Imatge invisible per fer click
Imatge: 

En una olla amb dos gots d’aigua poseu a coure, a foc lent, el xai (o pollastre), els alls, els claus i la sal fins que la carn sigui tendra i l’aigua s’hagi evaporat.
Fregiu una ceba i, quan aquesta sigui ben rossa, afegiu-hi la resta d’espècies, el iogurt i, en acabat, la carn.
Per altra banda, deixeu l’arròs en remull durant mitja hora i, a continuació, poseu-lo a coure (el doble d'aigua que d'arròs) amb una culleradeta de sal i dues de suc de llimona. Quan aquest estigui mig cuit, retireu-lo i escorreu-lo. Aboqueu una mica d’aquest arròs en una altra olla, després la carn i, finalment, la resta d’arròs, de manera que ens quedin dues capes d’arròs i una de carn, al mig. Afegiu-hi l’essència kewra, el colorant alimentari groc i una mica de safrà, prèviament desfet en d’aigua o llet. Cobriu-ho i deixeu-ho coure, a foc lent, durant uns 10 minuts.
Serviu-ho amb amanida, chutney o raita.

Ingredients: 

1-2 kg de carn de xai o pollastre
1 kg d’arròs basmati
100-150 grams de iogurt
4 culleradetes de sal
1 ceba mitjana
6 alls
6 claus
1 cullerada de pasta de gingebre
14 llavors de cardamom verd
2 cullerades de pasta d’all
3 cullerades d’essència kewra
½ culleradeta de colorant alimentari groc
1 culleradeta de sucre
2 cullerades de suc de llimona
Safrà
Oli

Calendari

Abril 2021

Abril 2021

Dill
Dim
Dim
Dij
Div
Dis
Diu
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
26
27
28
29
30
1
2

Noticies

Dij, 24/12/2020

Desde ACESOP os deseamos un Feliz Nadal 2020 Lleno de alegría y éxito.


Dim, 25/11/2020

Día Internacional contra la Violencia de Género 2020. En el ACESOP reivindicamos autonomía tanto económica como autodefensa de la mujer es única manera de combatir violencia machista aquí o allá donde trabajamos y vivimos.


Div, 20/11/2020

LES DONES TENIM EL DRET A VIURE LLIURES DE VIOLENCIES


Dill, 17/08/2020

Invitation to attend lecture on house hold electric equipments safety measurements by Dr. Huma Jamshed Bashir Ph. D in Electro Chemistry ( major batteries and Fuel Cell) from Complutense Madrid