Imatge invisible per fer click

Receptes

En una olla amb dos gots d’aigua, poseu-hi a coure les pastanagues ratllades i les llavors de cardamom verd, a foc lent, fins que s’hagi evaporat tota l’aigua. A continuació, afegiu-hi el sucre, l’oli, la khoya, els fruits secs i la llet en pols i, amb el foc ben alt, deixeu que s’evapori l’aigua un altre cop.
Finalment, afegiu l’essència kewra i ja ho podreu retirar del foc. Serviu-ho fred o calent.

En una olla afegiu la llet i poseu-ho a foc molt baix fins que bulli. Afegiu les llavors ilaichi i l’arròs. Cuineu-ho tot fins que comenci a espessir la llet i l’arròs es torni molt suau. Seguidament afegiu la pastanaga i el sucre i cuineu-ho més fins que l’aigua del sucre s’hagi assecat i les pastanagues es tornin suaus.

Tot seguit agafeu un mesclador de mà i matxuqueu tot el contingut.

Poc abans de retirar del foc afegiu unes quantes gotes de l’essència de kewra.

En una olla poseu a fregir llet, lilaichi, arròs rentat i tot seguit cuineu-ho a foc molt baix.

Quan l’arròs es torni molt suau aixafeu-la i deixeu-la que s’especegi a foc molt lent.

Seguidament afegiu-hi sucre i llet condensada, i cuineu-ho fins que es comenci a formar bombolles.

Afegiu l’essència kewra just abans de retirar del foc. Podeu decorar el plat amb tot de fruits secs.

 

Ració: 4 persones

Primer de tot remulleu l’albercoc, preferentment durant la nit. Seguidament elimineu les llavors i extraieu-n’hi l’ametlla del interior de la boca i guardeu-ho.

En una olla bulliu l’albercoc amb 2 tasses d’aigua, i afegiu-hi 3 cullerades de sucre. Quan la quantitat d’aigua es redueix a 1 tassa, retireu-ho del foc. Deixeu-ho refredar i moleu-ho fins que formi una pasta que no sigui ni massa gruixuda ni massa fina.

Finalment afegiu les ametlles que s’han eliminat anteriorment a aquesta barreja de polpa.

Per a les mandonguilles fer: Poseu la carn picada i totes les seves espècies A UNA mola i mola tot bé fins a ell fill ingredients tallats bé. Formi en petites mandonguilles Mantenir ia part.

En un altre pot escalfa el petroli i salta la ceba fins al Comença a girar Brown. Afegiu totes les espècies juntament amb una aigua petita per prevenir d'ardor. Barregi bé. Quan l'aigua ha assecat Agregar ½ tassa d'aigua i afegeix les mandonguilles amb cura a això.

Barregeu farina amb aigua fins que es formi una pasta espessa. Tot seguit afegiu sal i xili en pols i barregeu-ho bé. Qualsevol vegetable pot ser usat per fer pakora.

Patata: Peleu les patates i talleu-les a rodanxes fines. Utilitzeu el Dip basen per cobrir de manera uniforme tots els costats de la barreja i fregiu-ho tot.

Brinjals: Renteu-les i talleu-les en rodanxes fines. Mescleu-ho amb la barreja basin i fregiu-ho tot.

Fulles d’espinacs. Renteu i assequeu cada fulla. Mescleu-ho amb la barreja basin i profunda d’alevins

Primerament moleu el Palak, i seguidament fregiu la ceba amb oli fins que aquesta estigui marró. Tot seguit barregeu tots els ingredients i afegiu-los en una olla. Remeni-ho  tot fins que el tomàquet estigui suau i l’aigua s’hagi assecat.

Afegiu la carn i cuineu-ho de nou per deixar que l’aigua s’ha sequi. Afegiu 3 o 4 gots d’aigua, tapeu-ho tot i deixeu-ho estovar.

Quan la carn quasi estigui feta afegiu-hi Estigui terra Palak, METHI i farina. Cuineu-ho fins que s’assequi l’aigua.

En una paella sofregiu la ceba picada en oli fins que aquesta estigui transparent. Seguidament afegiu Lehsan, gingebre (Adrak), cúrcuma (Haldi), llavors de coriandre (Dhaniya) i tomàquets picats. Cuineu-ho tot a foc mitjà fins que els tomàquets s’estovin.

Afegiu el pollastre i una pisca de sal i deixeu-ho coure uns 10 minuts.

Tot seguit poseu una culleradeta d'oli a un costat de la paella.

Primer de tot poseu la ceba, l'all, el pebrot verd i el coriandre amb aigua a la batedora i barregeu-ho fins que s’obtingui una pasta fina.

En un bol barregeu la farina (besen), pols dhaniya, zeera, Garam masala, xili en pols, sal i soda.

Afegiu la barreja i la resta de l'aigua i barregeu-ho tot bé fins a formar una pasta espessa.

Poseu-ho en les peces del pollastre i barregeu-ho bé fins que el pollastre estigui ben cobert amb aquesta barreja.

Barregeu tots els ingredients i cobriu el pollastre amb la mescla. Deixeu-ho marinar durant 3 o 4 hores i, a continuació, poseu-ho al forn a 400º fins que adquireixi la textura desitjada. Serviu-ho amb raita i naan.

Calendari

Gener 2020

Gener 2020

Dill
Dim
Dim
Dij
Div
Dis
Diu
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
27
28
29
30
31
1
2

Noticies

Diu, 13/08/2017

دل دل پاکستان جاں جاں پاکستان آئیں ملکر 71 واں جشن آزادی منائیں اپنے جوش و جذبہ سے اپنی وطن سے محبت ثابت کریں کہ ہم زندہ قوم ہیں


Div, 16/06/2017

Dra. Huma Jamshed. Presidenta de ACESOP participa en La CONFERENCIA FINAL Diálogo intercultural entre mujeres de todos los orígenes:Evolucionando juntas


Diu, 23/10/2016

ACESOP va participar en la última Trobada d'entitats el dia 23 d'Octubre, organizada por el Consell Municipal d'Immigració de Barcelona


Dill, 17/10/2016

Canvi de direcció de l'oficina i local d'ACESOP