Imatge invisible per fer click

Receptes

Fregiu la ceba amb oli fins que aquest prengui un color marró. Retireu la ceba i la moldreu.

Afegiu Haldi, Dhaniya, mirch, Adrak, Lehsan i la sal amb l'oli. Fregiu-ho tot amb poca aigua fins que s’assequi.

Afegiu el xai i la ceba i cuineu-ho fins que l’aigua s’assequi.

Afegiu 3 o 4 gots d’aigua, tapeu-ho i cuineu-ho fins que la carn s’estovi.

Quan la carn estigui gairebé feta afegiu-hi Bhindi i cuineu-ho tot a foc lent fins que el Bhindi es faci.

Barregeu totes les espècies, el iogurt i la papaia i tot seguit cobriu la carn.

Deixeu-ho marinar entre 5 o 6 hores, preferentment durant la nit.

Després prepareu una barbacoa amb carbó o enfornar.

Ho podeu adornar amb uns cèrcols de ceba, gingebre, chilis verds i suc de llimona.

Serveix-ho amb naan.

En una olla amb dos gots d’aigua poseu a coure, a foc lent, el xai (o pollastre), els alls, els claus i la sal fins que la carn sigui tendra i l’aigua s’hagi evaporat.
Fregiu una ceba i, quan aquesta sigui ben rossa, afegiu-hi la resta d’espècies, el iogurt i, en acabat, la carn.

Primer netegeu cada una de les verdures per separat, tot seguit barregeu la patata, la pastanaga i la ceba, però reserveu el carbassó.

Tot seguit calenteu la mantega a la paella, i cuineu suaument la pols de curri durant 1 minut. Afegiu la patata ratllada, la pastanaga i la ceba.


Cuineu-ho tot per 5 minuts, fins que la barreja hagi espessit. Mentrestant afegiu sal, pebre, suc de llimona i xili (opcional).

Primerament barregeu totes les espècies, el iogurt i la papaia i cobriu la carn amb això.

Deixeu-ho marinar entre 5 a 6 hores, i si potser, preferentment durant la nit.

Feu una barbacoa amb carbó o poseu-ho al forn.

Serviu-ho amb salsa de menta, iogurt i anelles de ceba i naan.

Barrejeu totes les espècies juntes i poseu una capa de la barreja per tota la carn, deixeu-ho marinar durant almenys 3 o 4 hores.

Calenteu l'oli en una olla. Afegiu el pollastre i cuineu-ho a foc fort fins que s’assequi l’aigua de la carn. També pot coures en un forn a 400 AF.

Ho podeu servir-ho amb amanida i naan. Aquesta recepta es per a 2 o 3 persones.

 

Barregeu tots els ingredientsexcepte el pollastre per fer l’adob.

Tot seguit amb un ganivet afilat feu 4/5 talls profunds en l’ample del pit de pollastre. Seguidament marineu el pollastre amb la barreja durant la nit.

Abans de cuinar el pollastre, espolvotjeu ¼ de culleradeta de xili vermell en pols de manera uniforme sobre cada peça. Desprès procediu a grillar en una barbacoa o rostir en un forn durant 35 minuts.

Servir amb llimona fresca.

Fregiu la ceba fins que estigui ben daurada i afegiu-hi el gingebre, la pasta d’all, el iogurt, les llavors de coriandre en pols, la pols de xili, la cúrcuma en pols, el tomàquet i la sal. Remeneu-ho bé i, a continuació, incorporeu-hi el pollastre.
Deixeu coure uns 10-15 minuts i, quan el pollastre tingui la consistència desitjada, retireu-lo del foc. Decoreu-ho amb xilis verds, coriandre verd i garam masala.
Serviu-ho amb arròs bullit o naan.

Bulliu les patates i traieu-ne la pell. Deixeu-les refredar i desprès piqueu-les fins que es formi com una mena de pasta. Afegiu la sal i el pebre i barregi-ho bé. Tot seguit preneu una petita quantitat d’aquesta barreja a la mà i aixafeu-la en forma de disc. Afegiu el farcit al centre i cobriu totes les parts per formar un Chelow com a forma. Submergir-ho tot en un ou batut i passeu-ho pel pa ratllat. Fregiu-ho fins que estiguin daurades. Serviu-ho tot amb ketchup o salsa de menta.

Farcits:

Poseu en una olla llet, cardamom, farina d’arròs i sucre.

Deixeu-ho a foc molt baix per poder mantenir l’ebullició. Quan la mescla s’espessí afegiu essència de Kewra i retireu-ho del foc. Finalment decoreu-ho amb fruits secs.

Ració: 4-6 persones

Calendari

Novembre 2017

Novembre 2017

Dill
Dim
Dim
Dij
Div
Dis
Diu
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
27
28
29
30
1
2
3

Noticies

Diu, 13/08/2017

دل دل پاکستان جاں جاں پاکستان آئیں ملکر 71 واں جشن آزادی منائیں اپنے جوش و جذبہ سے اپنی وطن سے محبت ثابت کریں کہ ہم زندہ قوم ہیں


Div, 16/06/2017

Dra. Huma Jamshed. Presidenta de ACESOP participa en La CONFERENCIA FINAL Diálogo intercultural entre mujeres de todos los orígenes:Evolucionando juntas


Diu, 23/10/2016

ACESOP va participar en la última Trobada d'entitats el dia 23 d'Octubre, organizada por el Consell Municipal d'Immigració de Barcelona


Dill, 17/10/2016

Canvi de direcció de l'oficina i local d'ACESOP